Descrizione
Questa esperienza dedicata alla tradizione della cucina toscana offre ai buon gustai una lezione di cucina durante la quale si prepareranno antipasti, pasta fresca, secondi piatti, con approfondimenti sulla cucina del tartufo e in generale su quella tipica toscana.
L’esperienza inizia con una passeggiata nei boschi della Toscana, alla scoperta dei segreti e dei misteri del Tartufo. Sarai accompagnato da un tartufaio esperto che vanta anni e anni di esperienza e dai suoi cani. Ti illustrerà le varie tipologie di Tartufo presente in Toscana, il suo habitat naturale, le sue qualità organolettiche. Ti spiegherà come riconoscere un buon tartufo, ti racconterà storie di tartufi, tartufai e leggende, condividendo insieme a te la sua passione e dedizione, insieme al rispetto per la natura.
Cornice di questa esperienza è San Miniato, una cittadina medievale in provincia di Pisa, famosa per i suoi tartufi e situata a metà tra Pisa e Firenze. San Miniato si trova in una posizione strategica, in cima di tre alture, la Valle del Basso Arno, di Egola ed Elsa, ed ha una storia antica, che torna indietro nel tempo fino agli Etruschi e ai Romani.
Immersi nel cuore della Toscana, questo percorso dedicato all’apprendimento ti guiderà alla scoperta del mondo del Tartufo e di tutte quelle tradizioni legate alla terra e al lavoro nei campi, che hanno reso la Toscana una regione unica al mondo.
Al termine della lezione, gli ospiti potranno gustare a tavola i loro piatti, abbinati ai migliori vini del territorio.
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