PIPI E PATATI – UN CONTORNO CALABRESE

I peperoni e le patate, in dialetto calabrese pipi e patati sono i protagonisti di un contorno perfetto, di una ricetta facile e veloce (rigorosamente fritta) e molto saporita.
Questo piatto nasce come cibo povero, gustato oggi come contorno vegetariano della cucina tipica calabrese.
Il piatto è molto buono se consumato caldo ma anche tiepido riesce ad accontentare ogni palato.
Dentro un panino con la salsiccia regala invece grandi emozioni.
Il segreto principale della sua riuscita è la cottura lenta di tutti gli ingredienti insieme, in modo tale che si possano amalgamare bene.
RICETTA: PIPI E PATATI DALLA CALABRIA, UN CONTORNO DELIZIOSO
INGREDIENTI:
4 peperoni
8 patate di media dimensione
Olio extra vergine di oliva q.b.
Origano (opzionale) q.b.
Sale
1/2 cipolla
PREPARAZIONE
Lava i peperoni, asciugali e tagliali a metà.
Elimina la parte bianca e i semini e poi tagliali a striscioline.
Pela le patate, lavale e tagliale a spicchi della stessa dimensione dei peperoni.
Versale all’interno di una padella antiaderente con abbondante olio extra vergine di oliva e fai scaldare.
Friggi a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno.
Quando saranno quasi cotte aggiungi i peperoni e la cipolla tagliata a fettine sottili e continua a farle cucinare.
Quandi saranno pronti, disponili sopra ad un piatto con carta assorbente. I pipi e patati sono pronti per essere serviti in tavola.
Buon appetito!
Cosa aspetti? Prova la ricetta e facci sapere nei commenti se ti è piaciuta!
Seguici su Instagram, Facebook e YouTube.
- HOME
- LA BOTTEGA
- ESPERIENZE IN ITALIA suddivise per:
- BLOGs sulla
- CUCINA ITALIANA,
- LINGUA ITALIANA,
- CURIOSITÀ e tradizioni legate all’Italia.
- BUONI REGALO
Add your comment