Descrizione
Cerchi un’esperienza autentica in Calabria, un’attività nella natura o un’esperienza enogastronomica lontana dal turismo di massa?
Questa esperienza ti porterà nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, alla scoperta di uno dei tesori più preziosi della gastronomia italiana: il tartufo.
Per circa cinque ore vivrai un viaggio sensoriale che unisce natura, tradizioni locali e sapori autentici, accompagnato da un tartufaio esperto e dai suoi inseparabili cani da ricerca.
Un’esperienza dedicata all’ascolto della natura e al piacere della scoperta.
Il Parco Nazionale del Pollino: il cuore selvaggio del Sud Italia
Tra Calabria e Basilicata si estende il Parco Nazionale del Pollino, il più grande parco nazionale d’Italia e uno dei luoghi più affascinanti e incontaminati del Paese. Qui montagne, boschi secolari, torrenti cristallini e panorami spettacolari custodiscono una biodiversità straordinaria e un patrimonio naturale unico, dove la natura segue ancora i suoi ritmi più autentici.
È proprio in questo scenario selvaggio e suggestivo che prende vita la nostra esperienza di caccia al tartufo, un’occasione speciale per scoprire il lato più genuino della Calabria attraverso i suoi paesaggi, i suoi profumi e le sue tradizioni.
La ricerca del tartufo diventa anche un’occasione per immergersi in uno dei territori più selvaggi e autentici della Calabria.
Il Parco del Pollino ospita una straordinaria biodiversità fatta di:
- boschi secolari
- torrenti cristallini
- ampie praterie montane
- scoiattoli neri del Pollino
- caprioli
- rapaci e falchi pellegrini
- lupi appenninici
L’ANYWAYS EXPERIENCE: Alla ricerca del tartufo nei boschi del Pollino, in Calabria
L’avventura inizia tra i sentieri e i boschi del Parco Nazionale del Pollino. Qui, tra faggete, torrenti, radure e alberi secolari, il tartufaio ti guiderà alla scoperta delle tecniche tradizionali di ricerca del tartufo.
Accanto a lui lavorano i veri protagonisti della giornata: i cani addestrati, capaci di individuare il prezioso tartufo nascosto sotto terra grazie al loro straordinario olfatto.
Osservare il rapporto tra cane, uomo e natura è uno dei momenti più emozionanti dell’intera esperienza.
Camminando tra questi paesaggi incontaminati, riscoprirai il piacere del silenzio, dei profumi del bosco e dei ritmi lenti della natura.
Dal bosco alla tavola: cooking experience al tartufo
Dopo la ricerca nel bosco, l’esperienza continua in un ambiente accogliente con vista panoramica sul territorio circostante.
Qui il tartufaio condividerà la propria esperienza, raccontando:
- come conservare il tartufo
- come valorizzarlo in cucina
- come riconoscere le diverse varietà
- come abbinarlo al meglio
Insieme preparerete un piatto di pasta al tartufo e una tradizionale salsa tartufata, imparando tecniche e segreti della cucina locale.
Degustazione di vini e sapori autentici della Calabria
La giornata si conclude con una degustazione che celebra i sapori del territorio.
Le preparazioni realizzate insieme saranno accompagnate da una selezione di vini calabresi, scelti per esaltare gli aromi e le caratteristiche del tartufo.
Un momento conviviale che trasforma l’escursione in una vera esperienza gastronomica immersiva.
Un’esperienza rigenerante tra natura, benessere e tradizioni
La caccia al tartufo non è soltanto un’attività gastronomica.
È un’esperienza che permette di rallentare, respirare aria pulita e riconnettersi con la natura.
Lontano dal traffico, dagli schermi e dalla frenesia quotidiana, potrai vivere una giornata autentica fatta di silenzi, profumi, sapori e incontri genuini.
Un’occasione per riscoprire il piacere delle cose semplici e l’anima più autentica della Calabria.
