Descrizione
L’ACETO DI UVA
Conosciuto sin dai tempi biblici e antico quanto la vite e il vino, l’aceto ha trovato nei secoli impieghi molto diversi. Apprezzato anche per le sue proprietà antisettiche e antifermentative, è utilizzato non soltanto ad uso gastronomico ma anche in numerose preparazioni farmaceutiche e cosmetiche.
Nel mondo si producono diversi tipi di aceto, da frutta, birra, riso, melassa, etc. Da tutto ciò che è possibile far fermentare si puo ricavare aceto. Anche se in Italia con la denominazione “aceto” si intende il solo aceto di vino.
L’aceto si forma spontaneamente da qualunque succo naturale dolce e il suo processo di produzione è noto già da millenni. In particolare i Babilonesi, ed in seguito i Greci, lo usavano come conservante, come condimento e aromatizzante. Una leggenda narra che Annibale abbia spianato il suo cammino attraverso le Alpi versando aceto sulle rocce riscaldate con il fuoco.
L’ATMOSFERA
Immerso nel verde tra le vigne e i boschi del Collio Goriziano (zona famosa per i vini pregiati) questa esperienza ha luogo a Cormòns, in un borgo contadino, in un bosco da sogno.
A pochi passi da Gorizia, 3 km dal confine con la Slovenia nel Friuli Venezia Giulia, Cormòn è vicina alla montagna, al mare e ha un entroterra con un microclima davvero gradevole.
L’ANYWAYS.EXPERIENCE: ACETO DI UVA DEL FRIULI VENEZIA GIULIA CON DEGUSTAZIONE
Questa esperienza è dedicata al senso del gusto e tra tutti i gusti a quello dell’aceto di uva intera.
L’uva bianca, da vitigno autoctono, viene prodotta con cura e attenzione nella vigna adiacente l’acetaia.
L’acetaia, realizzata interamente in legno, è posta al margine di un bosco rigoglioso di roverelle, punto di fusione tra le ordinate terrazze della vigna e il selvatico del bosco.
Quì, avrai modo di conoscere tutti i segreti della produzione dell’aceto di uva intera, le particolarità e il gusto di questo prodotto tipico del territorio.
L’esperienza termina con una degustazione dei prodotti locali.
Non perdere l’occasione di conoscere meglio il Friuli Venezia Giulia e i prodotti della sua terra con la nostra anyways.experience: “ACETO DI UVA IN FRIULI VENEZIA GIULIA”.
Per altre esperienze in FRIULI VENEZIA GIULIA clicca qui
Per altre esperienze della categoria GUSTA, clicca qui
Per un overview delle esperienze dei 5 sensi, clicca qui
