Descrizione
Su una collina tra Montefiascone e il lago di Bolsena, nel cuore della campagna laziale (la Tuscia Viterbese), sorge un’azienda agricola che si estende sulla superficie di 300 ettari.
L’azienda, insieme alla tenuta di famiglia, è un’attività tramandata da generazione in generazione. Il rispetto per la natura è l’obiettivo fondamentale.
Proprio per questo motivo, l’azienda ha deciso di coltivare e produrre secondo i dettami dell’agricoltura biologica. Vengono coltivati cereali di grande qualità come il grano duro Senatore Cappelli e il farro.
Dall’oliveto (una superficie di 40 ettari) e dalle sue piante centenarie, invece, si produce l’olio extra vergine di oliva DOP Tuscia.
Durante questa esperienza dedicata al gusto, avrai modo di visitare gli oliveti, il frantoio privato e il laboratorio. Vedrai come si realizzano e si imbottigliano l’olio evo, gli oli aromatizzati, i paté di olive e le confetture realizzate con la frutta aziendale.
Questo tour ha come sfondo la bellissima zona collinare che va verso la maremma laziale e toscana. A seconda del periodo dell’anno, avrai inoltre anche modo di assistere alla raccolta delle olive e la molitura con degustazione dell’olio appena prodotto.
L’obiettivo di questa esperienza è quello di far conoscere da vicino il lavoro che si nasconde dietro ad un prodotto essenziale: l’olio, alimento genuino base della Dieta Mediterranea.
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