Beschreibung
Abruzzen bedeutet Geschichte, Natur, Kultur, Traditionen und Gastronomie. Von der Küste bis ins Hinterland kannst Du Nationalparks, imposante Gipfel, mittelalterliche Städte, Strände und Schlösser besuchen und die lokale Küche, die zwischen Meer und Bergen wechselt, probieren.
Zu den typischen Produkten gehört allem voran ein kostbares Gewürz antiken Ursprungs, mit unverwechselbarem Aroma und Geschmack: Safran, das Gold der Abruzzen!
DIE GESCHICHTE
Safran ist ein Lebensmittel, das alle Sinne in seiner Gesamtheit anspricht. Die Farbe ist lebendig, der Geruch sowie der Geschmack intensiv.
Safran wird bereits in den Texten des ägyptischen Papyrus des 2. Jahrhunderts v. Chr. erwähnt – und sogar in der Bibel.
Die vielfältigen Vorteile reichen von seinen antioxidativen Eigenschaften, über die heilenden Eigenschaften bei Stimmungsstörungen bis hin zur Verlangsamung des degenerativen Alzheimer-Prozesses. Darüber hinaus gilt er als hervorragendes natürliches Aphrodisiakum.
Die griechische Mythologie besagt, dass sich ein schöner junger Mann namens Crocus in eine süße Nymphe namens Smilace verliebt hat, der Liebling des Gottes Hermes. Um ihn zu bestrafen, verwandelte dieser den jungen Mann in eine lila Knolle mit einem zinnoberroten Herzen, der schönen Safranblume.
Der Anbau dieses Gewürzes verbreitete sich von Asien nach Spanien und Italien. Man sagt, der Mönch Domenico Santucci aus den Abruzzen, Mitglied der Heiligen
Inquisition, brachte bei seiner Rückkehr aus Spanien die Knolle dieser Pflanze mit.
In den Abruzzen fand Safran einen idealen Lebensraum, der den Anbau und seine Qualität begünstigte.
ANYWAYS.EXPERIENCE: DER SAFRAN IN DEN ABRUZZEN
Während des Erlebnis, das dem Geschmackssinn und einem der typisch italienischen Produkte gewidmet ist, erfährst Du aus erster Hand die Geheimnisse über den Anbau und die Gewinnung dieses wichtigen Gewürzes.
In der Safranernte, die circa vom 20. Oktober bis zur ersten Novemberwoche dauert, kannst Du aktiv an der Ernte bis zur Trocknungsphase teilnehmen.
Die anyways.experience “Der Safran in den Abruzzen” wird durch eine Verkostung abgerundet, um alle Facetten des Safrans vom Feld bis zum fertigen Gericht kennenzulernen.
Dabei probierst Du verschiedene Safransorten, sowohl nationale als auch internationale, um die Unterschiede zu entdecken.
Verpasse nicht die Gelegenheit, die Abruzzen mit einem ihrer typischen Produkte, dem Gold der Abruzzen, kennenzulernen!
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