IL TARTUFO DI FRANCESCO

ricerca del tartufo in Calabria

 

ANYWAYS.BOTTEGA
prodotti italiani

il tartufo calabrese

Francesco ama la sua terra.

Nato e cresciuto in Calabria, cammina incontro ai suoi sogni avvicinandosi a loro un passo alla volta.

La sua anima è sincera e positiva perchè è consapevole che ogni vetta si può raggiungere, se lo si vuole davvero.

Perchè sa che non ci sono limiti ai sogni, se non si smette di sognare.

Il suo posto è tra le montagne del Pollino, nel cuore del Parco nazionale, tra quelle vette che si alzano poco lontano dalla sua città natale, Cosenza.

Quel massiccio montuoso dell’Appennino meridionale, che emerge lungo il confine tra Basilicata e Calabria, è il luogo dove Francesco ritrova se stesso.

Ed è anche il luogo in cui ama portare i suoi ospiti e tutti quelli che si vogliono avventurare alla ricerca del tartufo del Pollino insieme ad un tartufaio esperto e al suo fedele cane.

(SCOPRI L’ANYWAYS EXPERIENCE: ALLA RICERCA DEL TARTUFO CALABRESE)

Francesco conosce tutti i tesori nascosti della sua terra e ne è un sincero promotore.

Ama raccontare della sua città, delle sue tradizioni e della storia del posto in cui vive. Andare alla ricerca del tartufo calabrese con lui è un’esperienza unica.

Per tutti coloro che non hanno modo di visitare la Calabria e il Pollino e di vivere in prima persona quest’esperienza, Francesco offre il tartufo fresco delle terre che ama tanto.

IL TARTUFO CALABRESE

Composto circa dall’80% di acqua, il Tartufo Nero di Calabria esprime tutto il suo valore nell’esperienza sensoriale.

Nasce all’ombra degli arbusti del Parco del Pollino – zona geografica protetta – che conferisce al tartufo tutte le proprietà organolettiche necessarie a garantire il tipico aroma unico e delicato.

Le varietà che è possibile reperire in diversi periodi dell’anno nella zona del Pollino sono diverse.

Il territorio può vantare una biodiversità marcata. A dimostrazione di ciò, le varietà che si possono trovare su questo territorio sono:

  • Tuber mesentericum (tartufo nero)
  • Tuber magnatum (tartufo bianco pregiato)
  • Tuber aestivum (tartufo estivo o scorzone)
  • Tuber aestivum (uncinato)
  • Tuber brumale ( tartufo nero d’inverno)

Tutti prodotti della terra che si caratterizzano come autentiche eccellenze gastronomiche che arricchiscono e rendono variegati i menu di molti ristoranti di alta cucina regionale.

Assapora un po’ di Calabria con il tartufo fresco del Pollino. Scopri i sapori di una terra fantastica.

Tutti i prodotti di ANYWAYS.BOTTEGA sono legati a produzioni e artigiani locali. La disponibilità può variare nelle diverse fasi dell’anno.

 

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