HISTORISCHE KÄSEREI IN AGNONE – WORKSHOP & VERKOSTUNG

Beschreibung

DER KÄSE AUS MOLISE

Wir befinden uns in Agnone, im Herzen des oberen Molise. Hier erwartet dich ein ursprüngliches Land mit Weiden, Transhumanz, uralten Traditionen und frischer Luft zum Durchatmen.

Molise ist eine noch wenig bekannte Region – gerade deshalb faszinierend und voller Entdeckungen. Wild, grün, still… ein kleiner verborgener Schatz zwischen Bergen und Meer.
Agnone, eines der charakteristischsten Dörfer der Gegend, ist nicht nur für die historischen Glocken der Päpstlichen Gießerei Marinelli berühmt, sondern auch für seine außergewöhnlichen Käsesorten.

Genau hier stellt die Familie Di Nucci seit 1662 Käse her. Ja, du hast richtig gelesen: über 350 Jahre Erfahrung und Leidenschaft, von Generation zu Generation weitergegeben!

Die Milch stammt von vorbildlichen Züchtern, die auf das Tierwohl achten und ihre Podolica-Rinder auf der Weide halten. Das Ergebnis? Echte, unverfälschte Käse – hergestellt nur mit Rohstoffen von höchster Qualität.

ERLEBE EINZIGARTIGES IN EINER HISTORISCHEN KÄSEREI IN AGNONE

Die Geschichte der Familie ist eng mit den alten Pfaden der Transhumanz verbunden – den „Tratturi“, den grasbewachsenen Wegen, die seit Jahrhunderten von Hirten und ihren Herden begangen werden, schon seit der Zeit der Samniten.

Auch heute lebt die Käsetradition in diesen Hügeln weiter – dank dem Wissen vieler Generationen und dem frischen Geist junger Ideen.
Serena, Francesco und Antonia – die neue Generation – führen mit Begeisterung und Innovation ein uraltes Wissen weiter. Zusammen mit den Eltern Franco und Rosetta heißen sie dich willkommen, um dir live zu zeigen, wie Käse gemacht wird.

ANYWAYS EXPERIENCE: WORKSHOP UND VERKOSTUNG

Im Workshop siehst du, wie sich Milch direkt vor deinen Augen verwandelt. Ein bisschen Magie, ein bisschen Wissenschaft – und ganz viel Leidenschaft.

Hier formen erfahrene Hände Köstlichkeiten wie den Caciocavallo aus Agnone, Stracciata, Scamorza, Bocconcini und andere traditionelle Käse aus Molise. Du wirst auch die unglaubliche Geschichte hören, wie ein zufällig in einem Keller aufgehängter Caciocavallo unter die 54 besten Käse der Welt gewählt wurde.

In der Käserei Di Nucci findest du Exzellenz: Der Caciocavallo von Agnone ist ein „Prodotto Agroalimentare Tradizionale“ (P.A.T.), ein geschmackliches Juwel, das tief mit diesem Land verbunden ist. Und du wirst nicht nur zuschauen: Du darfst auch selbst Hand anlegen! Formen, ziehen, deinen eigenen Käse herstellen… ein einzigartiges und spaßiges Erlebnis für alle.

Die Tour führt weiter in das eindrucksvolle Museum für Käsekunst und Transhumanz – ein Ort voller Geschichte, Emotionen und antiker Gegenstände.
Dort kannst du originale Werkzeuge der alten Käser sehen und in die bäuerliche Kultur eintauchen.

Es wird eine echte Reise durch Aromen, Familiengeschichten und alte Handwerke – eine Wiederentdeckung der Verbindung zwischen Erde, Tradition und Zukunft mit Augen und Gaumen.

Und zum krönenden Abschluss… genießt du die vielen Geschmacksnuancen dieser außergewöhnlichen Käse bei einer geführten Verkostung – natürlich mit einem guten Glas Wein aus Molise.

Dieser Workshop ist für alle geeignet – von Neugierigen bis hin zu Käseliebhabern. Serena, Francesco und Antonia freuen sich auf dich!

Verpasse nicht die Gelegenheit, eine jahrhundertealte Tradition hautnah zu erleben.
Buche dein Anyways Experience „HISTORISCHE KÄSEREI IN AGNONE – WORKSHOP & VERKOSTUNG“!